Andrzejki to doskonała okazja do spotkań w gronie przyjaciół, wróżb i… smacznych przekąsek! Jeśli wciąż zastanawiasz się, jaką przekąską zaskoczyć gości, mamy dla Ciebie rozwiązanie: krewetki w tempurze. Przepisem podzielił się szef kuchni Dworu Korona Karkonoszy, miejsca znanego z wyjątkowych smaków i pięknych przyjęć. Ten elegancki i łatwy w przygotowaniu przysmak sprawi, że Twoje andrzejkowe przyjęcie będzie kulinarnym sukcesem!

Przepis na krewetki w tempurze 

Składniki:

• 500 g krewetek (obranych i oczyszczonych)
• 1 szklanka mąki pszennej
• 1/2 szklanki mąki kukurydzianej
• 1 jajko
• 1 szklanka bardzo zimnej wody gazowanej
• Sól do smaku
• Olej do głębokiego smażenia
• Sos sojowy lub słodki sos chili do podania

Przygotowanie:

1.     Przygotowanie ciasta tempura:

W misce wymieszaj mąkę pszenną i mąkę kukurydzianą. Dodaj jajko i bardzo zimną wodę gazowaną. Delikatnie wymieszaj, aby składniki się połączyły, ale nie mieszaj zbyt długo – ciasto powinno być lekko grudkowate.

2.     Przygotowanie krewetek:

Oczyść krewetki, pozostawiając ogonki.  Posól krewetki do smaku.

3.     Smażenie:

W głębokim garnku lub frytkownicy rozgrzej olej do temperatury około 180°C. Zanurzaj krewetki w cieście tempura, a następnie delikatnie wkładaj do gorącego oleju. Smaż krewetki przez około 2-3 minuty, aż będą złociste i chrupiące. Wyjmij krewetki z oleju i odsącz na papierowym ręczniku.

4.     Podanie:

Podawaj krewetki w tempurze od razu po usmażeniu, z sosem sojowym lub słodkim sosem chili.