Andrzejki to doskonała okazja do spotkań w gronie przyjaciół, wróżb i… smacznych przekąsek! Jeśli wciąż zastanawiasz się, jaką przekąską zaskoczyć gości, mamy dla Ciebie rozwiązanie: krewetki w tempurze. Przepisem podzielił się szef kuchni Dworu Korona Karkonoszy, miejsca znanego z wyjątkowych smaków i pięknych przyjęć. Ten elegancki i łatwy w przygotowaniu przysmak sprawi, że Twoje andrzejkowe przyjęcie będzie kulinarnym sukcesem!
Przepis na krewetki w tempurze
Składniki:
- 500 g krewetek (obranych i oczyszczonych)
- 1 szklanka mąki pszennej
- 1/2 szklanki mąki kukurydzianej
- 1 jajko
- 1 szklanka bardzo zimnej wody gazowanej
- Sól do smaku
- Olej do głębokiego smażenia
- Sos sojowy lub słodki sos chili do podania
Przygotowanie:
1. Przygotowanie ciasta tempura:
W misce wymieszaj mąkę pszenną i mąkę kukurydzianą. Dodaj jajko i bardzo zimną wodę gazowaną. Delikatnie wymieszaj, aby składniki się połączyły, ale nie mieszaj zbyt długo – ciasto powinno być lekko grudkowate.
2. Przygotowanie krewetek:
Oczyść krewetki, pozostawiając ogonki. Posól krewetki do smaku.
3. Smażenie:
W głębokim garnku lub frytkownicy rozgrzej olej do temperatury około 180°C. Zanurzaj krewetki w cieście tempura, a następnie delikatnie wkładaj do gorącego oleju. Smaż krewetki przez około 2-3 minuty, aż będą złociste i chrupiące. Wyjmij krewetki z oleju i odsącz na papierowym ręczniku.
4. Podanie:
Podawaj krewetki w tempurze od razu po usmażeniu, z sosem sojowym lub słodkim sosem chili.