Zimą Polacy szczególnie chętnie sięgają po przepisy, które można przygotować szybko, z niewielu składników i bez konieczności długiego stania przy kuchence. Gdy dni są krótkie i zimne, w kuchni liczy się komfort, prostota i ciepło talerza, który pojawia się na stole w kilkanaście minut. W tym sezonie największą popularnością cieszą się dania proste i sycące, oparte na kilku podstawowych produktach, które prawie zawsze mamy w domu: jajkach, pomidorach, pieczywie, warzywach ze spiżarki i oczywiście serach. To kuchnia, której siła tkwi w minimalizmie — kilka przemyślanych składników potrafi stworzyć danie, które poprawia humor po całym dniu.
Widać wyraźnie, że zimą Polacy wracają do potraw jednogarnkowych, szybkich zapiekanek i receptur „z jednej patelni”. To podejście idealnie wpisuje się w potrzebę uproszczenia codzienności. Chcemy jeść dobrze, ale nie chcemy spędzać połowy wieczoru na przygotowaniach. Sery żółte odgrywają tu wyjątkową rolę, bo są jednym z tych składników, które potrafią w kilka minut zmienić zwykły przepis w przyjemne, rozgrzewające danie.
Ewa Polińska z MSM Mońki zauważa, że ta zmiana jest bardzo świadoma. „Polacy coraz częściej wybierają przepisy, które dają szybki efekt, ale nadal są pełne smaku. Kuchnia oparta na kilku składnikach to dziś nie kompromis, ale wybór, który pozwala gotować mądrze, ekonomicznie i w sposób naprawdę domowy. Sery żółte świetnie odnajdują się w takich daniach, bo nadają im charakter i kremowość w kilka chwil.”
Dlaczego zimą wybieramy najprostsze rozwiązania?
W styczniu tempo życia naturalnie zwalnia, a wiele osób wraca do rytmu po intensywnym grudniu. To moment, w którym bardziej dbamy o regenerację i spokój, także w kuchni. Zimowe wieczory sprzyjają jedzeniu, które ogrzewa, koi i daje poczucie kulinarnego bezpieczeństwa. Widać silny powrót do dań tradycyjnych, ale przygotowanych w szybszy, prostszy sposób.
Stają się popularne potrawy, które można zrobić bez skomplikowanych technik, z wykorzystaniem składników, które czekają w szafkach i lodówce. To kuchnia sprytna: kilka produktów, jedna patelnia i danie, które smakuje jak dom. Sery żółte doskonale dopełniają takie przepisy — topią się szybko, łączą składniki i nadają całości aksamitnej struktury.
Druga rzecz, o której warto wspomnieć, to emocjonalna funkcja jedzenia zimą. Po całym dniu pełnym obowiązków w wielu domach królują potrawy, które z jednej strony są szybkie, a z drugiej niosą poczucie przyjemności. To dlatego tak często wybieramy jajka duszone w sosie warzywnym, ciepłe kanapki zapiekane z serem, proste makarony czy dania, które można zjeść prosto z patelni.
Szakszuka po polsku — danie, które ratuje zimowe wieczory
Wśród szybkich zimowych potraw jedno danie stało się prawdziwym hitem: szakszuka. W polskiej odsłonie zyskuje dodatkową głębię smaku dzięki warzywom, przyprawom i — co najważniejsze — serowi Podlaskiemu MSM Mońki, który idealnie łączy się z pomidorowo-paprykową bazą. To przykład kuchni intuicyjnej, która nie wymaga długiej listy zakupów, a jednocześnie wygląda i smakuje jak pełnowartościowy posiłek.
Ewa Polińska wskazuje, że to danie świetnie pokazuje kierunek, w jakim zmierzają polskie kuchnie.
„Szakszuka po polsku to kwintesencja zimowego gotowania: kilka składników, jedna patelnia, a efekt zachwyca. Ser Podlaski w takim daniu świetnie się topi, delikatnie spaja sos i nadaje mu głębi. To jeden z tych przepisów, które po prostu ratują wieczór.”
Szakszuka po polsku z pieczoną papryką i serem Podlaskim MSM Mońki
Aromatyczna, rozgrzewająca i gotowa w kilkanaście minut. Idealna na zimowy wieczór, kiedy potrzeba czegoś prostego, ale naprawdę dobrego.
Składniki (2–3 porcje):
Sos:
1 duża pieczona papryka (ze słoika lub domowa)
1 puszka pomidorów krojonych lub 3 świeże pomidory
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka majeranku
sól i pieprz
Pozostałe składniki:
3–4 jajka
6–8 plastrów sera Podlaskiego MSM Mońki
żytnie pieczywo do podania
Przygotowanie:
Na patelni zeszklij posiekaną cebulę, dodaj czosnek i majeranek, a następnie pokrojoną pieczoną paprykę. Wlej pomidory i duś, aż sos zgęstnieje. W sosie zrób niewielkie zagłębienia i wbij jajka. Na wierzchu ułóż plastry sera Podlaskiego MSM Mońki — część powinna delikatnie zanurzyć się w sosie, część może pozostać na powierzchni. Patelnię przykryj i podgrzewaj, aż białka się zetną, a żółtka pozostaną półpłynne. Podawaj od razu z żytnim pieczywem.